居酒屋*旬菜食彩かべや『かべさん日記』 豊田市の酔い処

今日のおすすめ

今日はこの子「ミシマオコゼ」

けっしてウチの従業員ではありません

ウチは美人しかいません

こんなオカメチンコみたいな

もとい、オカチメンコはいませんよ～

刺身でどうぞ

Posted by 旬菜食彩かべや at 16:31 │Comments(0) │かべや

今日のおすすめ

今日はかわったとこで

ミル貝刺身　　アブラボウズ刺身　　コチ刺身

などがはっていてます

こんな感じで玄関にお花があります

こういうのって花屋さんにやっていただくといくらくらいするんだろ？

Posted by 旬菜食彩かべや at 17:05 │Comments(0) │かべや

ミエナイトコ

ここはお客さんからは見えないとこ

店の裏、自転車置き場です

ずーーーっと電気がボンヤリ点いて暗くってやだなーって思って何度か管理会社に電話して・・

あかっるーいい、あっかるいナショナールみんなーうちじゅう何でもナショナル～～あかるくなったよー！ありがとーう！

Posted by 旬菜食彩かべや at 16:41 │Comments(2) │かべや

ろれるりら

レタスだけのサラダの事をハネムーンサラダと言うそうです

今日は大寒の辰の日

この日の朝１番の水を汲んでお供えすると火災を防ぐという話を聞きました

節分の日の水でもいいそうです

こういうことって迷信とか気の持ちようとか思うけど聞くとついついやってしまいます

さあ今日は週の真ん中がんばろー

Posted by 旬菜食彩かべや at 17:05 │Comments(0) │かべや

ランチの「変わり御飯」を楽しみにご来店いただくお客様がたくさんおみえになります

変わり御飯は前日までのご予約の人数を基準に考えそれプラス予備分を炊いております

ご飯は毎朝一番に洗米して浸水⇒ザル揚げ⇒炊飯しております

変わり御飯に関しては毎朝買い出しに行き原価を考えながら良い物を考え買入て店に戻ってから炊飯しておりますので

当日のご予約の分が無い場合があります、なるべく前日までにご予約を頂いたお客様にお出しできるようにしております

・・と言ってもご飯を炊ける量は限りがありますのでご了承ください

変わり御飯がなくても他のご飯も充分おいしいと自信を持ってますのでそちらをお召し上がりいただければ幸いです

白米は大橋園芸さんのあいちのかおり、変わり御飯はmama`s農園さんのミルキークイーン

十六穀米は大橋園芸さんの黒米をミルキークイーンに混ぜて炊いております

・・

昨日の夜にご来店のお客様はお待たせしてすみませんでした

常連さんばかりで満席になったのでまだ救われましたが待たされればいくらウチが時間がかかる店と分かっている常連さんでもイヤだとおもうのでほんとにすみません、でも以後気をつけますとか言えないので、精一杯やっての結果なので、これが「かべや」なので・・

あるお客さんが帰る時、お会計の時「大将に１杯飲ませてやって、大変だもんね」と言ってビール１杯分を会計に追加してくださいました、

救われた気がしました、でもごめんなさい、もうこういう事がないように・・でも忙しいと待たせちゃうんだろなぁ

料理人1人雇えるくらいがんばんないとなぁ

でも昨日はヨメの体調も悪かったみたいでお客さんがみんな帰ったあとに・・

あーあいっぱい「でも」って言っちゃったな　

Posted by 旬菜食彩かべや at 19:25 │Comments(0) │かべや

入荷しました！

赤霧島より希少な茜霧島

赤霧島は年２回ですが茜霧島は年1回です

この機会に！

Posted by 旬菜食彩かべや at 14:23 │Comments(0) │かべや

もうすぐ

もーすぐバレンタインですね

気が早すぎる？

今年もトラック用意しとかないとねー

持って帰れないからねー

なんてねー

さて

酒屋さんからご案内がきました

宝山の焼酎ボンボン

おいしそー

だれか買って～

Posted by 旬菜食彩かべや at 16:17 │Comments(0) │かべや

席のご案内

本日の夜の営業のご案内です

本日たくさんのご予約をいただきましてありがとうございます

夜の部、予約で満席となっております

２１時頃にはお席ご案内できるかと思いますがご連絡いただくとまちがいないと思います

よろしくお願いします

Posted by 旬菜食彩かべや at 15:20 │Comments(0) │かべや

ありがとうございます！

おいしかったよ～！

ありがとうございます！

Posted by 旬菜食彩かべや at 16:38 │Comments(0) │かべや

今日のランチの八寸

左から

〆サバ翁和え　　　〆サバをとろろ昆布と昆布茶で和えました、とろろ昆布を髪に見立てこういう名前だそうです　　天盛りにはイクラ

豆乳馬鈴薯豆富　　　馬鈴薯と玉葱を炒めてミキサーにかけ豆乳でのばしてゼラチンで固めました　　上にはとんぶりとわさび　　　

蛍烏賊味噌掛け　　　兵庫県産　分葱が添えてあります　　　ネエサマに目玉と口と背骨をいっこいっこ取っていただきました　

Posted by 旬菜食彩かべや at 17:01 │Comments(0) │かべや

今日は何の日？

今日は「カレーの日」だってー！知ってた？僕は初めて知りました

昨日某スーパー「りんごのキャラの」でかべに貼ってあるのをみつけて

今朝ナビがカレーの日って言うもんで「へーそんなに知られてるものなの？」って思い

こりゃあ何かやらんとと思いやったのがこれ

まかないで焼カレー！よめが焼カレー焼カレーってうるさいもんでみんな食わされるはめに・・じゃなくて教えていただきましてみんないただくことができました～

おいしかったよ！

もういっこ発見！

茄子の日だって

来月は何かやろう

Posted by 旬菜食彩かべや at 16:39 │Comments(0) │かべや

本日入荷

久保田千寿生まれたて

千寿と生原酒の飲み比べをおすすめで

メニューができたらやりますのでお願いします

司牡丹も入荷しましたよ～

Posted by 旬菜食彩かべや at 16:59 │Comments(0) │かべや

今日のおすすめ

のどぐろ（アカムツ）はいってます！

白子　　　〆サバ　　　あといろいろ～

１９時まで生ビール３００円だよ

来てね(^^)

Posted by 旬菜食彩かべや at 17:01 │Comments(0) │かべや

ランチ復活！

先週の金曜日のランチは突然の臨時休業でした

土曜日はなんとか予約だけの営業をさせていただきました

日曜日は前からお休みをいただくことになっていたのでランチ休みでした

そして週が変わって今日からかべや一週間はじまりますがランチ営業できました

なんとか復活！ですね、電話で問い合わせもいただきました、ご迷惑をおかけしました

今日早速たくさんのお客様にお越しいただきまして、入れずに帰ってしまったお客さんすみませんでした

今度はちがった意味でごめんなさいです

今日からランチ、またよろしくお願いします

Posted by 旬菜食彩かべや at 16:51 │Comments(0) │かべや

ランチの席

今日は二十四節気のひとつ大寒ですね

そのわりに今朝の最低気温はそれほど低くなかったですね、

今日のランチは予約でお座敷がいっぱいです

テーブル席かカウンター席のご案内になります

11時30分から団体さんの予約がありますので開店にお越しのお客様はお時間かかりますのでお願いします

Posted by 旬菜食彩かべや at 07:41 │Comments(0) │かべや

いただきました

おいしかったです！ほんとに！抹茶の味がすごい！

京都に行ったら自分で買いに行きたいってくらいおいしかった！

・・

こうやっておいしいものを食べたり食べに行って紹介って事をみなさんがしてますが

飲食店をやってる自分がブログにあげるのはどうなんだろうって思います

失礼になるのでは？と思ってしまって・・

こうやって頂いた物をおいしかったってお伝えするのがやっとのとこあります

まあ小心者なので

でもこのバームクーヘンほんとおいしかったです！

Posted by 旬菜食彩かべや at 19:28 │Comments(0) │かべや

イマサラ

この写真はこないだのものです

なぜまたかというと画像ヨコになってるし内容も書いてナイヨウだったので・・

小鉢　　豆富サラダ

刺身はハマチとスルメイカとシラウオですね

焚き合わせとして蟹の甲羅に入って蟹真丈と南瓜と丸十にうすめの鼈甲餡が掛けてあります

鰆の洋風仕立て・・ポワレしてホワイトソースとトマトソース、茄子のフリットを添えてパスタの揚げたものを飾ってみました

焚き合わせの野菜もちゃんと面取りして・・まあ当たり前の事なんですけどね、でもウチにしてみたら前の日の夜の営業がどんだけ暇だったの？

ってことになります、

鰆の洋風仕立ても盛り付けに時間がかかってお客さんを待たせてしまう感じで、この日はお客さんも少なかったのでいつもの様にできましたが

これだけ手をかけて1050円！お値打ちでしょ？・・まあ自分で言ってもしかたないですけどね

ここのとこずーーと新しい事がやりたくてどのタイミングでやろうと思案中です

またここで紹介させていただけるようにしないとね

Posted by 旬菜食彩かべや at 18:20 │Comments(0) │かべや