居酒屋*旬菜食彩かべや『かべさん日記』 豊田市の酔い処

今週のランチといいますか、今月のランチといいますか、5月のランチは明日が最後です

日曜日のランチはお休みです。

いつもの日曜日はランチやってますがあさっては特別です

別に体調が悪いわけでもないのですが・・

お客さんの御好意で土曜日仕事終わってからおちょぼさんへ行くことになりました

つれってってもらえるんです、うれぴー！

串カツいっぱい食ってきます！

なんか最近いろんな人が会いに来てくれたり

やさしかったり、あそんでくれたり・・

ほんとにうれしいです

自分ももっともっとがんばらないと！


日曜日の夜はやってます！やってますからねーー！！

飲みきてよー！

食べきてよー！！

遊びきてよー！！！  

最近・・忙しい・・のか・・

というか、ただ時間の使い方が下手なだけか・・




ランチが忙しいと夜のしこみができず・・

夜忙しいと次の日のランチのしこみができず・・


のくりかえしくりかえしくりかえしくりかえしくりかえしくりかえしくりかんはおもしろい


ランチの新メニューが頭のなかにあるのになかなかたどりつけず

夜のメニューも新しくしたいけどたどりつけずたどりつけずたどりつけずたどりつけずたどたいしゃ




　　　オーマイガー


　　こわれかけてます・・・


さわしょうさんとこ焼き鳥屋さんになるって聞いたけどほんと？

リリーさんとこにできる焼き鳥屋さんおうぎやさんの人がやるって聞いたけど・・？
で、おうぎやさんがなくなるって聞いたけどほんと？
おうぎやはなくならんよね？？？まさかまさかだよね？？？
僕の頭のなかはタラララランタララララン世にも奇妙なてきな音楽がかかりっぱー
こないだまではセイイェス♪

  

　　　　　　　



　　　　　うんまい酒はいかが？












でらうま  

今日は予約がいっぱいだったのではりきって変わり御飯を炊きました～

今日の御飯はくらら農園さんのベビーコーンを入れてのもろこしご飯










お茶碗によそってヒゲを茹でたものをトッピング、でパセリ♪


お米はmama`s農園さんのミルキークイーン！








今日もたくさんの方のご来店ありがとうございました！  

お店にあるこの数本の柱、数日前この柱に車でぶつかった方がみえました

柱を交換することになり今日がその工事の日でした

おとなりさんも業者さん来てるしうちも・・

となるとやっぱり心配は駐車場

ん～大丈夫かな～って心配してたら

「終わりました」の声

なんとなんとオープンの１１時３０分の数分前に作業が終わり帰って行かれました

すごくきれいにできててビックリ！もうちょっと違う感じの色になったりするのかな？って思ってたけど・・

ありがとうございました！

  

ブーログで見て気になってた「まりごる食堂」さん行ってきたよ！

野菜は夢農人の蒼星農園さんからいただいてるそうです、

スナップエンドウ生で初めて食べました、おいしさにビックリ！


お店の名前はマリーゴールド、お花の名前をちぢめた・・というのをパソコンで見たけどなんでマリーゴールド？

って聞くの忘れっちゃったー



お料理ほんとにおいしかったからまた絶対行きたいと思った






  

おはようございます。

6月1日のランチの営業をお休みさせていただきます。

夜の部は営業します。

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。



本日ランチ営業します。

夜の部は満席となっておりますので、ご了承ください。
  

お隣さんの改装工事やってますねー

今日、オープンまえに工事の車が駐車場陣取ってました、オープンの時間になってもこんな状態じゃお客さんが車止めれないと思い

オープンまえにお願いしてなんとかしてもらいました。

今日は火曜日で笑子さんがお休みだからよかったものの明日どうなるんだろ？

水曜の朝は笑子さんいつも車いっぱいだからなー、うちのこたち出勤して来たとき車止めれるかな・・？

明日は水曜日とあってうちもけっこうお客さんが来る曜日なんだよなー困った事にならなきゃいいけど・・

現場監督さんこのブログ見てないよね？でも見てたらお願い、明日はけっこう駐車場使うと思うんだよ、うちも笑子さんも営業だから

もうちょっと工事の車の止め方考えてほしいです、お願いします。  

おとなりさん改装工事が今日から始まってます

当店お越しの際は大丈夫とは思いますが念のためお気を付けください。

工事の作業にご注意！

気を付けて来てね～！(^^)



当店も２７日に改装～！！ではない、ではない、ではないよ～！！

やっと工事、というか修理です、表の柱

ってことは２７日はダブル工事になる？うちとお隣と、お客さんが心配、気を付けて来てね

  

明日１６日（金）は１２時からのお席ご案内とさせていただきます、

１１時３０分から団体さんの予約がはいってるのでご来店されてもかなり時間がかかってしまうと思われます、

１２時からならさほど時間もかからず対応できると思いますので

勝手を言って申し訳ございませんがよろしくお願いします。  

今日のランチもたくさんのお客様のご来店まことにありがとうございました。




今日のランチのデザートは・・











くらら農園の小松菜で



「小松菜のシフォ～ン♪」


でした。





  

今日はオープンと同時に満席状態！

こういう感じだと時間がかかっちゃうね

お待たせしたお客様すみませんでした



先日１２時前に来られたお客さんが変わり御飯がなくて、早めに来たのにないの～？と言われておりました

申し訳なかったです、

言い訳というか、店としてはその日は予約もなかったので普通の量でご飯は炊きました、

暇でご飯が残ったとき次の日に使うのもいやなものでいつも予約にあわせてご飯を炊いております、

毎日おいしいご飯を召し上がっていただきたいので・・

変わり御飯、前より多く炊くようにはなったんですよ、これでも

これ以上多く炊くと白米、１６穀米が残ることになってしまう恐れもありますので

予約がたくさんはいっていればそのように炊きますが・・

申し訳ございませんがそんな感じでやっております。  

今日、無有のかぁちゃんの記事にカローラレビンの事が書かれてました、・・で思い出しちゃった

自分が17才の時あこがれの女性が乗ってたなーって

すごくかわいくてステキで・・年上、何才うえか忘れちゃったけど、花柄のスカートで僕は呼び捨てされてた記憶がある、

その女性とは１度食事へ、当時は珍しかったのかな？赤のレビン、となりに乗せてもらって若宮の「貴風」ってお店へ

今も頑張られてるみたいなのでまた行ってみたいなと思う、その時頂いた料理・・もう忘れちゃったけど１つだけ

バラの実だったと思う、すごい衝撃的で憧れの女性が目の前にいるにも店員さんを呼んで「これ何ですか？」って

聞いた記憶があります。自分は和食の料理人なので今でもあまりさわることのない物、レクラさんとかに行けば

また出会えるかな？それとも今度自分で何かやってみようかな・・

貴風さん、自分の中では凄い衝撃的なお店でずーっと心の中にありました、ずーっとずーっとありました、

でもずーっとお店の場所がわかりませんでした、

で、前、一献ってお店で働いてた時、駐車場から店へ行く時発見してしまったのです、

めちゃくちゃうれしいというかビックリというか、まだやってるというのにも驚いたし（失礼な事を言ってすみません）

絶対絶対また行きたいお店です。

  

母の日・・なにかしないとと思いながらも、なにもできてない・・

明日は早く帰っていっしょにご飯食べよ

そして明日は天国にいる自分の母に・・お墓参りに行こう・・晴れるよね？



昨日お客さんがお母さんと一緒に来てた

でもね、お母さんがお金だしてた、ちがうでしょ？と思ってたら若い子と遊べるからいいの♡　だってー　、そうなのね(^^)

今日の夜はみんなどこでなに食べるんだろ？家で食べるとけっきょくお母さんがつくってお母さんが片付けなんてことになる

よね、子供たちよ親孝行は親がいるうちにしかできないからね、自分はほんとそう思うよ

もっといっしょにいて、もっと話して、もっと遊べばよかった、今になって思うよ

自分は父も母もいないよ、２６才のときになくなったよ



今日の夜はバイトがいません、時間がめちゃくちゃかかると思います、すみませんが・・

それでもよければ飲み来てね♡  

最近よめが口にする言葉・・

なにかしらんがはやっとるそーな・・

みんなしってるの？



今日もランチたくさんの方にお越しいただきありがとうございました！

おまたせしたお客さんすみませんでした


そういえば近所に焼き鳥屋さんができるみたいだね、野見１２丁目？

秋葉のフィールの近くにも焼肉屋さんができるんだってね～２４８にあったカルビ１丁が移転する場所だって聞いたけど・・

赤からってかいてあるからたぶんそうだよね？  

今日のおすすめに入っております「ウマヅラハギ」煮付け

このウマヅラくん（カワハギくん）の頭にあるツノ？

なんでこんなんなってるの～？って思った人いませんか？







これはいろんな使い方があるみたいです・・


・威嚇

・警戒

・求愛

あと寝る時にも岩の間や海藻にひっかけて流されないようにしてしっかり寝るそうです。

うしろの方はヌードになっておられます、イヤ～ン♡

あ、そういえば皮を剥いだ姿でスーパーなんかでうられてるため皮がついたのがカワハギだと知らない若い子もいるとか・・

だれかが前言ってたな～・・


今日は暑いね・・ビールがうまいよ・・飲みおいでね～！  

　　　今日はＫチャンが好きな肉団子の甘酢あんかけ


　　　　　　　　　　　＋　　　　　






　　　ピカでみつけたよ！  

渡辺淳一さん残念ですね

あまり映画を見に行くことがない僕も失楽園は観に行った記憶があります。

最初は日本経済新聞での連載だったそうですね


・・・



今日は５月6日「ゴムの日」です、

だから？

いや、それだけです


今日もランチ営業ですよ～もちろん夜もやってます！  

おかげさまで連休中も忙しくさせてもらってます、波はありますけどね・・通常より大き～な波が・・ま、水商売ですから

毎年大型連休やお盆の時なんかになると休みをとるべきか迷います、3年目ということでお客さんも増えてる感じはあるけど

やはりこういう連休には勝てないというか・・しかし昨日の夜は予約でほぼ満席状態！２人のバイトが来れないようなことを

言ってたり遅れるようなことを言ってたりでお客さんの予約の時間に間に合うのか？ピーク時に間に合ってくれるのかドキド

キでしたが２人とも思ってたより早く来てくれてよかったー！君たちのおかげ、スタッフのおかげでかべやはなりたってるよ

ありがとうありがとーー！

最近はオーダーに対して気持ちのうえで余裕がでてきたというか悪く言えばいいかげんというか・・作るものはちゃんとつく

ってますよーー！

１年目２年目は１秒でも早くオーダーにかかって作って出すとうことに執着してたというか・・今考えるとほんとに考え方

が若かったというか・・最近ほんと体が動かないシンドイ、エライ、疲れがとれないというのもあったりでオーダーは

早くださないといけないのはわかってますが時間がかかるのはかかるしかたない・・というふうに考えがかわってきてる、

満席の時ピーク時はいっくら急いでも時間はかかります、あわてて焦って作っておかしな物をだすより時間がかかっても

おいしい良い状態のものを召し上がっていただきたい、そういう事をお客さんにも分かってほしい、わかってくれてるお客さ

んもいます、そういうお客さんは常連としてずーとリピートしてくれてる、いっくら忙しくてもお酒やビールを飲んで待って

いてくれる、ほんとありがたい、そういうお客さんのために「いいもの」を仕入れてお値打ちに提供したい、分かってくれる

お客さんにならそれがたとえ赤字になったとしても・・



来年のGWはランチ休みにしようかな・・夜はやるけど・・今時点の考え  

今日はランチお休みです、ご迷惑おかけします。

夜は予約で満席となってます、

よろしくお願いします。