2017年01月31日

夢農人の食材でつくりました

今日もランチ元気に営業しますよ~!

みなさんのお越しお待ちしてます!



さて夜メニューで夢農人の食材を使ってタコライスをつくってみました

大橋園芸さんの桃太郎ゴールド&三州豚

ご飯はもちろんあいちのかおり!











ふつうのタコライスよりスッキリした感じ

この酸味が絶妙!とまかないで試食したとこスタッフに言ってもらえましたピース












お試しあれ♪
  


Posted by 旬菜食彩かべや at 06:35Comments(0)かべや

2017年01月29日

今日のまかない&おすすめ

今日は「赤もく」食べました!










お刺身に赤もくを添えたものと茶碗蒸しと焼き魚と













こちら、みんなでワケワケ














上村さんにすすめられて購入!


月に一回の商品です、三元豚の時はあるけど


これは「純粋金華豚」です&飛騨牛!


おいしかった~(^^)




そして今日のおすすめは飛騨牛買って来ました~(^^)

来てね♪
  


Posted by 旬菜食彩かべや at 14:51Comments(0)かべや

2017年01月29日

昨日の空





ランチ終わって外に出たら❗

すごーい飛行機雲❗







なんかやること忘れてしばらく見いってしまいました(^^)



なんかパワーいただいた感❗

おかげさまで夜は忙しくさせていただきました(^^)

  
タグ :飛行機雲


Posted by 旬菜食彩かべや at 03:20Comments(2)かべや

2017年01月27日

おすすめ&まかない




今日のまかないはキムチチゲラーメン

改良しておすすめデビューします

今日はノドグロ刺身あります❗

食べに来てね(^^)  


Posted by 旬菜食彩かべや at 17:09Comments(0)かべや

2017年01月27日

新メニュー試作

アー今日は昼も夜も暇だった~

新メニューの試作

コラーゲンたっぷりの白いスープ

こちらでコーチンを水炊きにします

ご提供は来週ですね☺









  


Posted by 旬菜食彩かべや at 01:48Comments(0)かべや

2017年01月25日

あたしは一応調理師

古い本を見ていたらこんな事書いてありました








この中のいくつできてるかな?  
タグ :調理師心得


Posted by 旬菜食彩かべや at 15:05Comments(0)かべや

2017年01月24日

今週の金曜日にオープンですね♪

エプロン生鮮館 リブレ元宮店 オープン間近ですね

今1番の楽しみかも♪

年中無休なんですね

お魚屋さんにも知ってる人がはいるそうなのでルンルンです

今、周りの人が心配してるのが駐車場のこと

駐車場たりるのかな?

駐車場に入ったり出たりが大変そう

そう言ってる人が多いですね

やまのぶさんもまたオープンするんでしょ?

前山に、エムパークのすぐ近くに

みんなすごいね、そろそろウチも・・

なんちゃってー





さて今日も元気にランチも夜も営業しますよー♪

インフルはやってる?みたいですね、みなさん気を付けて





  


Posted by 旬菜食彩かべや at 04:47Comments(0)かべや

2017年01月23日

知多半島産新品種

今日は母のお墓へ行くのにお花を求めてげんきの郷へ行ってきました

花は好きなんですが全然知りません、分かりません

チューリップとか朝顔とかヒマワリとかならわかりますが・・

今もくれんって花がどんなのか気になってます


どれにしようかなーと見ていると

知多半島産新品種と書いてあるものを発見!

すこしお高いですがいつもは菊とかになっちゃうし今日は母の誕生日だしたまには変わった感じにしようとこれに決めました











魚太郎でホッケがありましたが買う気にはなれません

安かったですよ、大きかったし

でもピカイチ以外では買う気になれません、病気ですね、ピカイチ依存症とでもいいましょうか笑顔汗


その後は刈谷の問屋スーパーサントへ、ここでもやはり魚は買いません

ふだん行くピカイチとかで無い物だけ買って帰宅

山菜がでてましたね、竹の子も、でもチャイナだったので却下

大寒も過ぎて少しずつ春へ向かってますね

少しずつ日もながくなって

はーるよ来い、はーやく来い♪




  


Posted by 旬菜食彩かべや at 16:21Comments(0)かべや

2017年01月22日

豊田市のランチもやってる居酒屋でビールの大先輩飲めますよ







赤星!

レッドスター!

知ってる人は知っている!

ツウもうなるうまいビール!

現存する日本最古のビールブランドです

サッポロラガービール

SINCE 1876



メニューにはありませんがおっきなポスターが貼ってあります

飲みたい方言ってください(^^)
  


Posted by 旬菜食彩かべや at 15:54Comments(0)かべや

2017年01月20日

豊田市の養鶏場から直接もってきていただいてます~大寒~

かべやで使ってる卵は佐久間養鶏場さんから直接いただいてます

ありがたい事に持って来て頂いております












そして今日は大寒

この日に産まれたたまごは寒卵といいその卵を食べると一年無病息災ですごせるとか・・



・・


クリオネのことをフェイスブックで書いたのですが

ちょっとスマホで調べたことを何の気なしに書きました

一生で一度しか食事をしないと・・

それは違うとそれを見た方から教えていただきました

ブログにも書いてしまいました

ごめんなさい、適当な事を言ってしまって・・

この卵の話もちがってたりして・・

ちがってたらごめんなさい。
  


Posted by 旬菜食彩かべや at 16:23Comments(0)かべや

2017年01月20日

ピカイチでクリオネを買って来ました

今、冷蔵庫の中に居ます







一生に一度しかご飯を食べないそうですね

でもそのお食事をする時にとても恐ろしい姿になられるとか‥


年が明けかべやのランチはいろいろ変わりました

ランチ一種類になりました

営業時間2時までになりました

オーダーストップ1時30分になりました

慣れるまで時間がかかると思います

何しろ5年以上変わらずにきたんですから

お客様にはご迷惑をおかけしますが

何卒宜しくお願いします。



さて明日のランチは豚汁を用意して来ました

寒いですからねあったまってもらえるように

今のところ明日のランチはお席空いております



年が明けてから思うように食材が入らない日が多いですね、雪だったり、時化だったり
高い時は買って来ません、美味しくてお値打ちな物をと心がけてますので、

それではまた明日です(^^)
明日は大寒ですね、オーさぶい  


Posted by 旬菜食彩かべや at 01:44Comments(0)かべや

2017年01月17日

日本酒は辛いのが好きって人に、こちらはどうでしょう

昨日からママさん熱が出て寝ております

病院はちゃんと行って来ましたよ

眼がずっと痛いと言ってたので眼医者さんにも行ってきたもよう

明日は大丈夫かな?

僕は大丈夫、頑張ります、みんないるし

休みの日は別行動

なのでこうしてブログしてます

むこうは家におかあちゃんも妹もいるし大丈夫





昨日に続いて日本酒のご紹介♪


まずはこちら宮城のお酒






日高見の新酒

精米歩合60%











男山ですがこちらは青森県 八戸

精米歩合65%










そしてこちら、その名も「ど辛」

秋田県

精米歩合65%






最後にこちら









東北泉

山形県

こちらは燗酒にしてもチョベリグ!

東北きっての酒造りの名人と言われる銘酒蔵のお酒

日本酒度は+20

「ど辛」は+15です

日本酒度はアルコール度数とちがって辛さを数字で表すもの

数が多いほど辛いです、甘口だとマイナスの数字のものもあります





このまえのお客さんお帰りの時に料理をほめていただき

「本当においしかった」 「ありがとう」

と言って帰られました

この店に来ると美味しい物が食べられる、

本当に美味しいものがある店

そんな店にしたいといつも思ってます

料理も、日本酒も美味しい物をおきたいですね
  


Posted by 旬菜食彩かべや at 15:40Comments(2)かべや

2017年01月16日

営業のお知らせと楽しみにしてると聞いたので日本酒を紹介します♪

今日も雪がチラついてますね

こうやって冷えてくると天下祭に行きたくなってきます、今年は参加しませんが

参加したことしかないのでいつの日か見る側になってみたいと思ってます


さて営業のお知らせですが以前からお知らせしていたのですが今年から




毎月 第三 火曜日 はお休み

になりますので第三は月、火と連休になります

すみませんが宜しくお願いします。



そして日本酒

かべやの一押ししてる「月不見の池」

いつもは純米をおいてますが季節のものがでたときは

やはり季節の物を飲んでほしいです

よくいわれるのですが「それ前飲んだから違うのない?」って

ひとつの銘柄でもいろんな種類があるんです

純米、純米吟醸、純米大吟醸・・

夏になれば夏用に、秋になればひやおろしに

今の時季なら初しぼりなど

今回いれた月不見の池は2種類

この2本とも非常に評判がいいです



まずこちら








トロトロの旨味、トロトロの食感です


「亀口」とは酒漕で搾られた酒が流れ出る出口の事

タンクから搾って出てきたままの姿

蔵まで行かないと飲めないような日本酒です





そしてこちら










一言で言えば「豪快な濁り酒」

これだけモロミのはいったお酒はそうないと思います

「一引」とはモロミを搾ってタンクに移した後、底部分に微小なモロミの一部が沈殿します

その上澄み部分を別のタンクに移す作業のことをいいます





それではご来店おまちしてます♪

今日、明日はお休みですよん♥
  


Posted by 旬菜食彩かべや at 13:13Comments(0)かべや

2017年01月15日

ランチは休みです

今日はランチお休みする事になりました

残念です、またのお越しをお待ちしてます

その代わりと言ってはなんですが夜に全力を注ぎます。







〆サバ‼






牛すじ‼


お待ちしてます(^^)  


Posted by 旬菜食彩かべや at 09:39Comments(0)かべや

2017年01月15日

ランチのデザートはできてますが明日の天候が心配です

今月の土日のランチは休みなく営業できます

と言ったもののさすがに明日は朝起きてみないとなんとも言えない感じですね

デザートは春菊のシフォンがご用意できてます






さてさて明日やったらお休みだ

がんばろー  


Posted by 旬菜食彩かべや at 02:52Comments(0)かべや

2017年01月13日

入荷しました!





シラウオ

といってもいつものシラウオとはちょっとちがう

三重県産です、透明感バツグン❗

あとは生シラス、ハシキンメってとこです(^^)  


Posted by 旬菜食彩かべや at 16:26Comments(0)かべや

2017年01月11日

甘くて丸くて大きくて旨い❗




今夜の晩酌はこれ

かべやでは今あまおうのアイスがありますよ

あと1日頑張ればみんなが待ちに待ったあの日ですね

毎年1月は1年の中で一番暇な月

今日も穏やかな日が過ぎて行きました~

  


Posted by 旬菜食彩かべや at 02:57Comments(0)かべや

2017年01月06日

ランチに桃太郎ゴールド

今日からランチスタートです!

新春一発目のサラダに使いましたトマトはただのトマトではありません

色を見て気付いた人もいると思いますが

そうです大橋園芸さんの桃太郎ゴールドです!

今年は何かレクラみたいにトマトのメニューを考えます












今年からランチいろいろ変更があります

・営業時間が14時までになったこと

・ランチメニューが1つになったこと
(1130円のものだけになりました)

その他・・



もう2月の予約がはいってきました

それと

今年から第3火曜日がお休みになります

なので毎月第3は月、火、と連休になります

よろしくお願いします

あ!それからもういっこ!

今月は土、日休まずランチ営業できます!

1月の休みは毎週月曜と第3火曜です!

お願いします(^^)
  


Posted by 旬菜食彩かべや at 16:29Comments(0)かべや

2017年01月05日

明日からランチ始まります

どーしよー
朝起きれるかなー
ってすごく心配
明日からランチ始まります❗
また1年宜しくお願いします❗

さてさて年明け夜の部といえば連日の満席
常連さんが来まくってくれました
今日はちょっと静かでしたが

さてランチですが今年から営業時間が変わります
今まで2時30分閉店でしたが2時閉店になりますのでよろしくお願いします❗







  


Posted by 旬菜食彩かべや at 23:47Comments(0)かべや

2017年01月03日

今日の17時から営業開始です

今日からまた1年の営業の始まりまりです

よろしくお願いします!

また今年もいろんな人に心配していただいたり迷惑かけちゃったりしながらやっていきますね(^^)

まえまでは心配させちゃいけない、迷惑かけちゃいけないって思ってましたが、それもいいのかな?

なんて最近思ったりしてます、もちろん絶対いけないこととは思ってます、その辺の気持ちは変わってませんが

なんていうのか、うまく言えませんが・・

もちろん今年も今までどうり心配かけないように、迷惑かけないようにやっていきます

こんな事書くとなんて思われるか心配ですが今までと変わりなくやっていきます(^^)



この店がオープンして今年で6年をむかえます、今までいろんな人にいろんな言葉をかけていただき

元気をもらったりホッとしたり、でもずーっと自分の中から消えなくて残ってる言葉がいくつかあります

そのうちのひとつ、区画整理で立ち退きになってもうない喫茶店のママに言ってもらったことばで

ずーっとやっていくんだから頑張りすぎないように、頑張りすぎると続かないよ、息切れしちゃうよって

すごく気持ちが楽になりました、ありがとうございます

そして無有のかあちゃん、あなたに言っていただいたあの言葉

自分が落ち込んでる時、「まだまだこれからひと暴れもふた暴れもしっちゃってください」って

よーし頑張るぞって気持ちになりました、ほんと助かりました

まだまだいろんな人にありがたい言葉を今まで言っていただき今でも何かあると思い出し、そして頑張れています



まだまだ心配かけるよー迷惑かけるよー

ふざけんな!って言われそうだけど

そんなかべやを今年もよろしくお願いします!










門松、今年もありがとうございます

この門松もいろんな意味があるんですね

ある人にうちのと違うって言われ調べてみました

2番目の長さの竹が内にあるか外にあるか・・

福を招いたり、厄をはらったり

子供たちが早く成長して家から出て行くようにとか

病院の門松は患者さんが無事退院していくように、とか・・




なにか今日はまだまだ書きたい気分ですが

気持ち悪いですよね、いつもうすっぺらい内容の短いブログなのに長々と書いてると

なのでもうやめます、また明日

ってか今日顔見せてね、みんなー17時からやるからー!

(^^)(^^)(^^)
  


Posted by 旬菜食彩かべや at 05:48Comments(0)かべや