居酒屋*旬菜食彩かべや『かべさん日記』 豊田市の酔い処

今日は本カツヲもありましたが

ヤイトカツオも買って来てありました









その他今日はアカムツ(ノドグロ)や

ホタテ貝柱、ヤリイカ、関イサキ昆布〆

生シラス、などなどがありました

僕の予想では来週末頃

新秋刀魚が入荷すると思います

勝手な予想ですが　笑

明日から8月ですね！

8月もよろしくです

明日は自家製シフォンの桃サンド

ありますよ〜

明日もよろしくお願いします(^^)  

今日は白海老のお刺身✨

殻がやわらかいのでそのまま

いけると思います






昨日ケンミンショーでやってたみたいですね


本日もよろしくお願いします(^^)
  

昨日お客様に梅干しいただきました

今の時季、梅干しは良いんですよね

ありがとうございます

感謝しながらいただきます^_^








コチラも








土用しじみ

鰻より古くからの風習なんですね

昔の人はすごいなって思います

古き良き事はずっと続いていくといいね

今日もありがとうございました！

明日もよろしくお願いします(^^)  

今日はたくさん鰻焼きました♪

長焼き、釜飯✨









これからずっと毎日

入荷がない時はできませんが

鰻やっていきます！

ずっとずっとやっていき

美味しさが浸透したら

来年の土用の丑の日は

テイクアウトもやれたらいいな〜と

思います

タレを少し改良して

鰻の骨をさらにいれたら

だいぶ良い感じになりました❤️

今日もありがとうございました！

明日もよろしくお願いします✨  

岩牡蠣✨プリプリ









ここのとこ火曜日はわりと静かなので

仕入れは控えめ

今日は長崎県五島列島の岩牡蠣をぜひ♪

カツヲももちろん買って来ましたよ

今日は三重県産です！

あと鰻の釜飯もありますよ❤️

本日もよろしくお願いします(^^)  

先日のことですが

いつも箱の横とかをみて

産地を確認したり

でもこの日は

ここの人はみんなフサフサなのか？

と思った、いや思ってませんが









違いました

マシケでした〜笑

ゾウモウではないね(^^)  

日本酒をおしているかべやですが

焼酎もありますよ♪

焼酎少なくなってましたので

買って来ましたよ








今日はお席の空きたくさんありますよ

連休最終日ですもんね

お客さんは少ないとよんでます

明日は定休日です

本日もよろしくお願いします(^^)  

今日はアカハタ✨

カツヲも！

カツヲは昨日より脂のってます♪









あと久しぶりに

クジラ買って来ました

クジラのお刺身いかがでしょうか？


今日も張り切っていってみよー！

本日もよろしくお願いします(^^)





  

昨日コロナのワクチン打ってきましたが

翌日の今日

熱が出ることもなく

いつもと変わりないです♪


今日は市場もやっており

お刺身いろいろ買えました✨

今日はノドグロを久しぶりに買って来ました♪








その他

関イサキ、カツヲ、ボタンエビ、フグ

アジ、大羽イワシ



本日ご予約たくさんいただいてます

お席の残りわずかです

早めのお電話お待ちしてます


本日もよろしくお願いします(^^)
  

ちょっとうつってはいけないものが！









豊田産の桃を自家製のシフォンでサンド✨

お客さんから紅茶のシフォンが食べたいと

リクエストがはいりましたので

近いうちに！

と思います、

とりあえず明日、熱がでないように！

今日もありがとうございました♪

明日もよろしくお願いします(^^)
  

日本酒、4合瓶ですが久しぶりに赤武♪









あとハーフサイズで白ワイン

魚料理にあうものと

揚げ物にあうもの

どちらも辛口♪

ボトルでもグラスでも

どちらでもどうぞ


明日も魚屋さんはお休みです

そしていよいよ僕は

明日1回目のワクチンです、ドキドキ


今日も暑かったですね

体調に気を付けて

明日もよろしくお願いします(^^)

  

昨日、今日とお店はお休みです

ハローワークに行って

アレやコレやの手続きをして

そう！エディオン行ったら

後ろから「ゆうじ〜！」って

元気いっぱいのお姉さんが

笑わせてくれます

いつも元気をありがとう♪








変わったお寿司いろいろ

勉強になります

今の流行り

お客さんのニーズ









美味しかった！

ごちそうさまでした♪

充電して明日からまた頑張ります(^^)  

今日と明日はお休みです

昨日は貸し切りでの営業でした

ご用意させていただいたお魚







オナガタイ✨







こうなりました✨


下がってきた写真でごめんなさい

この後味噌汁になりました✨



今日と明日は店が休みで

あさって水曜日は市場がお休み

そして木曜日は僕は1回目のコロナワクチン

営業とか仕入れとかちょっと心配です

支障が出ないように気を付けますが

もし何かあればコチラのブログで

お知らせいたします

ご迷惑かけないようにしなきゃ





  

本日、貸し切りでの営業です

ご用意させていただいた魚









オナガ✨

お刺身で♪



明日、あさってはお休みです

よろしくお願いします(^^)  

今年もきました地豆の季節✨









梅雨もあけてますますウマイ地豆とビール


今日はウマイボタン海老買って来ました✨

その他、北海道産生ウニ、フグ、オジサン

ツブ貝、

もちろんカツヲも！今日はケンケン漁の

とびきりのやつです♪

あと白海老のかき揚げもあるよー


ここでお知らせ★明日、日曜日は

貸し切りでの営業となります

よろしくお願いします(^^)


  

今日はレアな商品がはいってました♪









いしかげ貝、お刺身で✨

色は違うけど

トリ貝によく似た感じ

今日食べた人は絶対ラッキーです♪









今日もお刺身よく出ました

ほとんど無くなっちゃった♪

また明日も良い魚買って来まーす

今日もありがとうございました

また明日もよろしくお願いします(^^)  

夏酒第1弾

到着しましたよ〜✨








他店ではもう夏酒おだししてますね

ちょっと遅くなっちゃった！


前回好評だった小アジの南蛮漬け

つくりましたよ、今日からお出しできます♪

今日もよろしくお願いします(^^)  

今日たちあげ〜週始め〜バタバタ〜

だんだん暗くなってきた〜

雷もゴロゴロ〜









今日からこのビールあります✨

鰻は今日入荷なかったです！

本日もよろしくお願いします(^^)  

今日は月曜日で定休日です




うなぎ始めました！


今回、三河産の新仔がはいりました♪









今のとこ釜飯しかやってません

ご希望でお出汁を無料でおだししますので

お茶漬けにしてもベリーグーです✨









釜飯を食べるお客様には

高評価いただいてますが


長焼きでお出しするには

まだ始めたばかりで

タレがなっておりません

専門店の継ぎ足しで何年も使ってる

そういうタレにはかないません

これからずっとやっていく

つもりではいますが

あと写真で見てもらうようにガスで

焼きます、炭ではないです

それでも良ければ食べてみてください


また明日からよろしくお願いします(^^)  

今日はスズキ・本メジ・カツヲ

スルメイカ・

あとオジサンもいます♪



昨日、ピカイチで元気いっぱいのお姉さんに

いただきました✨

いつも元気をいただきます(^^)






息子ちゃんにもいつも良くしてもらい

ありがとうございます♪



明日は定休日です

今日もよろしくお願いします(^^)

今日もあっっっついね

生ビールぐびぐび飲みにおいで〜