居酒屋*旬菜食彩かべや『かべさん日記』 豊田市の酔い処

3日ほど前に座布団カバーかえました♪

その時の写真です







いい感じ〜(^^)
  

岩牡蠣(島根)買って来ました♪






岩牡蠣は夏が旬のことから夏牡蠣と言われたりもしますよね


•••予約のキャンセルが何件かでてきました

コロナのバカー！

コロナめ〜!とあの方のマネをしてみる

この先にはいってる予約もどうなることか

今日もとりあえず営業です！  

エアコンで冷えるからかな?

温かい料理の注文がちょいちょいあるので

どて煮つくってみました♪









よく食べて、よく寝て、

よく飲んで(アルコール)(^^)





  

生落花生!

塩ゆで!!

うまい!!!







地豆って言う人どのくらいいるのかな?


今日はなんだかバタバタしててブログの事を

すっかり忘れてて営業時間に突入

今日はヒマか〜って思ってたら

ブログやってない事に気付きました

そしてこんな時間！

今日もお疲れ様でした!

明日も通常営業です

よろしくお願いします(^^)  

今日は定休日です♪

先週の鮮魚いろいろ







アカハタ✨





お刺身♪
あまり買ってこない魚ですが食べたお客さんは「珍しい魚ですね」「美味しい〜」と喜んでいただけました♪



こちら酒蒸しで♪





サルボウ貝、赤貝に似てますね
こちらもなかなか出会えないですね
酒蒸しにすると汁がにごることから「魔女の料理」って調べたらありました
「赤貝煮付け」？とかって缶詰はこのサルボウ貝を使ってるそうですよ〜



甘鯛♪






豆腐やネギといっしょに丸ごと酒蒸しに、
個人的に1番食べたい、冷酒チビチビやりながら、くぅ〜居酒屋行きてぇ〜!
あ、ウチ居酒屋だった　笑
もうひとつ、昆布〆にもしました♪


居酒屋かべやはこういう珍しい魚が

ある時はある!

まあ自然が相手なので入荷によってですが

毎日楽しく仕事ができるのも
皆さんのおかげ
お客さんが来てくれるから
アルバイトさんがキッチリ仕事してくれるから、本当に本当に毎日、感謝、感謝です✨


明日からまたよろしくお願いします(^^)


  

今日は活〆アカハタ!

めっちゃプリプリ♪







今週も楽しく仕事ができた事に感謝です✨

明日は定休日です

よろしくお願いします(^^)
  

風船遊び♪

してるわけではない〜！







さて、何をやってるんでしょう〜か？


うまくできるかな?


今日もよろしくです(^^)  

今月で就職のため旅立つバイトちゃん

いよいよ人手不足になってきました








昨日はうなぎ食べました♪

でもせっかくならお店行って

美味しいの食べたかった

なんて、文句を言ってはいかんね

買って来てくれたんだから

はーい!

今日もよろしくお願いします(^^)  

何回やり直しても記事がのせれない

変なとこさわった?

と思って心当たりのとこを直してもダメ

それでは、と思って新しく

記事を投稿してみます

これでだめならどうすりゃいい?



看板にカエルがいたよ〜




  

刺身が美味しいと言っていただけることがよくあります

厳選素材の買い出しに毎日行ってます













写真は本マグロです

今の時季だとカツヲとかイサキとか

でもカツヲは食べられないって人もみえると思います

でも旬の美味しいものを刺盛りにいれたいと思います

それと僕の考えだと刺盛りにはやっぱりマグロがはいってなきゃ！

と思います、

マグロも本マグロやキハダなどいろいろありますが・・

基本、おすすめの単品から盛り合わせます

海鮮サラダも刺し盛も

なので「○○を入れほしい」とか「○○以外で」とか言ってもらえたら

そのようにします、「○○は絶対いれてほしい」っていうのはたまに言われます

マグロの価格が高いときは刺し盛の値段もあがります

そのかわりまちがいなく美味いです！(^_-)-☆



これからは本マグロを中心にマグロは買っていこうと思ってます

でもお値打ちで良いものがあればそれを買ったり

逆に何もないときは冷凍のキハダになるときもあると思います



[本日のおすすめ]　にお刺身が書いてありますが

基本、冷凍ものは使わないようにしてます

マグロは生とか冷凍なら冷凍とちゃんと書いてます

マグロの種類も本マグロとかキハダとか書いてあります



もちろん刺し盛に「マグロはいれないで」っていうのもOKです












ここのとこ刺し盛の注文をいただくと本マグロをいれて値段が高くなっていたので

申し訳なく思いちょっと書いてみました

でもせっかくなら「美味しいものを」とも思います














今日から夏休みですか？

いいですね～

でもお母さんたちは大変ですね

  

イケメン夏祭りだって!

イケメン?

呼ばれてないぞ???







中を見てないから内容は分からないけど


今日と明日はお休みです♪

よろしくお願いします(^^)
  

店の前

道はさんで向こう側に

蓮の花が咲いてます♪

毎年この時季楽しみにしてます(^^)












今日は旨いカレイの干物♪

甘鯛の酒蒸しなど

今日もよろしくお願いします(^^)  

今日はイシガキダイとイサキ

あとアジなんかもあります♪










桃とシフォンのデザートもありま〜す✨

日本酒も辛口からいろいろ!


今日もよろしくお願いします(^^)  

今日はイシガキダイとイサキ

あとアジなんかもあります♪










桃とシフォンのデザートもありま〜す✨

日本酒も辛口からいろいろ!


今日もよろしくお願いします(^^)  

シフォン焼けました〜✨

今日は紅富士サーモン買って来ました♪









あとは天然ハマチ、本マグロなど

今日もがんばりまーす(^^)  

おはようございます(^^)

2，3日前


いや、その前に

新サンマ５９８０円って！！



ごめんなさい、気を取り戻して

常連さんが酒飲みながら

ランチは営業しようと思わんの!?

って言ってた

仕込みしてると最近ちょいちょい

ランチの問い合わせの電話があります

よくあるのが

「ランチはやってません」って言うと

「じゃあお昼はどんなものがあるの?」

って聞かれます

こっちの言い方が悪いのかと••

最初からランチの営業はしてませんって

言わないといけないみたいです

今は普通の居酒屋です❤️





こういう日本酒とかがあります♪

でも子供さんも来ますよ♪

安心、安全なお店だから••

って自分で言ってみる(^^)
  

尾瀬雪のロゼはいりました♪








こちらワイングラスにてご提供〜♪

冷蔵庫を処分してくれるとこも

決まってひと安心♪








今日もよろしくお願いします(^^)  

今日はシータイガー!買って来ました♪









ヨシエビも♪

ヨシエビは朝まだ活きてました!


明日は豚スペアリブと冬瓜の煮物

最近温かい料理がよくでてます

それで煮物をつくってみました♪

どて煮も近々つくろうかな?


今日も1日お疲れ様でした✨

明日もよろしくお願いします(^^)  

オープンの時からずっと活躍してくれた

冷蔵庫、先週の定休日にガラスの扉を

はずして掃除しようと思って

スポンジをあてたらパリーン!!









驚き!　まさか、まさか、

誰かに指先で触れたらその人が

何１０メートルも吹っ飛ぶ力が

身についてしまったのか???

軽くガラスに触れただけなのに

まあ、老朽化?でしょうね




それから今日の定休日まで1週間

扉が無いとこはビニールをかけて営業

もともとグラスしか入れないような

冷蔵庫だったので何とか1週間もちこた

え、??バイトちゃんたちは大変だったか

も?

そして今日新しい冷蔵庫が

運ばれて来ました〜✨

電気屋さん雨降りにご苦労さまです!

しかし処分してもらうはずの

前の冷蔵庫は業務用で引き取れない

と言われ業者さんに問い合わせてみると

けっこうな金額になり保留

本当にビックリするような金額!

誰か良い方法知りませんか?

買った金額より処分の金額の方が高い!

とりあえずいろいろ聞いてみます






  

甘鯛買って来ました♪







塩焼き、酒蒸し✨



セミの抜け殻見つけました!







明日は定休日です✨

今日もよろしくお願いします(^^)