居酒屋*旬菜食彩かべや『かべさん日記』 豊田市の酔い処

秋の味覚ぞくぞく～！

新サンマ・銀杏・牡蠣・きのこ・などなど～


さてさて旨いシメサバ好きな人～今日できてるよ～

あとは安納芋のデザートもできたしー

もちろん！新サンマの刺身もございます！

旨い「ひやおろし」もどおぞ！


そして今日は松平くらら農園直送！

・天狗茄子田楽

・アマナガピーマン焼

美味い野菜はくらら農園できまり！食べにおいで(^^)



  

管理画面ＴＯＰのとこに「記念・今まで書いた記事が1300件になりました」ってなってた～

すごいすごい～自分にしてはすごい～

これだけ続けてやったことって何かあるっけ？

思い当たらない・・

これからもつづけまーす

よろしくおねがいしまーす



あ、ぐんまちゃんおったよ


  

先日、夜におこしいただいたお客さんが「夜は居酒屋かぁ」と言って玄関までこられて帰って行かれました

その方は何か定食みたいなものがよかったらしいのです

玄関まで来て頂いたのにごめんなさい

まえにも席に座ってメニューをみて定食やセットものが無いと分かると帰っていかれるお客様もいました

オープンしたころはこういうお客さんけっこういました

ランチの営業をしているのでそのながれで夜もご飯屋さんだと思われることが多いようです

最近では嬉しい事に女性が2人で来られて１人はアルコールを飲んで１人は運転手といったお客様がふえてます
（落ち着いた年齢の方が多いです）

オープンして3年半になりますがまた改めて「かべや」の自己紹介みたいなのをしたほうがいいのかなと思います

オープンしたころとはだいぶ変わりましたし

「かべや」は基本、料理を作るのは１人で料理がでるのが遅いです、それでも来てくれる方はたくさんいます

先ほどの「居酒屋か」と言って帰っていかれたその声を聞いていたよく来てくれるお客さんが「ここは割烹だもんな」とおっしゃられました

僕としてはそんなつもりはないですが店の感じはそんな感じなんでしょうかね？


１０年以上やっている知り合いのお店があるんですが、こないだ「ここのお店はいつできたの？」と聞かれたそうです

知ってもらうということは大変な事なんだなと痛感しました

ま、続けていくしかないかなと・・継続は力なり

夜は居酒屋です、５時から７時までは生ビール３００円です




  

昨日のおいでんグランプリみなさん楽しんできましたか？

僕はちょっと行っただけです

ランチやってたから終わってから行きました

30分早くクローズにして行ったんですけどほとんどのものが完売してました

１時間早くクローズにしてたら牛丼食べれたかも

でもそれだったら最初からランチはお休みにしたほうがいいね

自分の実家の東浦でも「おまんと祭り」やってたから行きたかったー

馬を走らせるお祭り・・

くーっ！今さら後悔してもおそいね

でも夢農人さんに会えたしトヨタコスのみんなにも会えたからよかったよ！



・・

さてお店としては梅酒がはいってます、ちょっと変わった梅酒

澄みわたる梅酒

酒屋さんが新商品として紹介してくれたのでいれてみました

イクタトウマさんが宣伝してるそうですが時代についてってない自分、

この人がだれなのかわかりません





  

自然まいたけ

昨日もあったけど天ぷらにしたらめっちゃでた！


今日はこんな時間になってもーた

おいでんグランプリ行こうと思って昼飯軽めにして行ったらほとんどのものが完売だったーーー！！

ショックー！

牛丼食べたかったー

腹減ったからパップコーン作ったよー食べおいでー

  

今日は予約でいっぱいです

予約なくご来店のお客様はカウンター席でのご案内になります

昨日もたくさんのご予約をいただきましてありがとうございました

昨日はたくさんのお客様が満席のため入店できずご迷惑おかけしました

本日も昨日のような感じになりそうです

ご来店の際はご連絡いただくとよいと思います









昨日のまかないだよ～イタスパ！

ウインナーしか入ってなかったけどまかないだからしゃーないねー^^;  

今日のランチの八寸にはミクル貝というちょっとめずらしい一品がありました


白醤油で焚いて生姜でアクセント！


今日はトラブルがおきてしまいました

変わり御飯炊いたはずなのに炊けてない～

こんな事ははじめて！

もういちどスイッチをいれて遅くなりましたがなんとかおかわりご飯でおだしできました

明日も予約がいっぱいなのでちょっと怖いけど・・




そうそう夜のテーブルマットかわったよ～！








「いちょう」でい～ちょうし～！  

夜の口取り（お通し）にちょこちょこ登場する胡瓜のキムチ風

かべやでは「ピリキュウ」とよばれてます

こやつがなかなかの人気者でちょこちょこ「おかわりください」と言っていただけます

そんな方には単品でおだししてますのでお気軽に言ってちょうだい

そうそう口取りのおかわりたまに言われるんですよね、嬉しい事です

そんなピリキュウに今回はニラと人参をプラス！してみました

おぉ！焼肉屋さんのオイキムチみたいになったね～！

今日の夜の部に登場しますよ  

今日はホタテのごはんですよー！

デザートはシフォン、プレーンで無花果つき











あとは何にしよ？  

先週はランチも夜もたくさんのお客様にお越しいただきました。

ありがたいことです、しかしこれだけ忙しい日が続きますと体の方がつづきません、自分も４０を過ぎ体力が昔と違うことを感じる日々です、

ヨメは自分より年上、ほんとよくやってます


常連さんとの会話でもう少し小さいお店ならヨメと２人でいいけどね今の店は中途半端、もう少し大きい店なら人を使ってやれるのにね、

昨日来て頂いたお客さんには迷惑かけちゃったね、ごめんなさい

週末、昼、夜だれか手伝ってくれないかな


・・

「かべや」今週からちょっと変わります、何がって？おしえな～いトヨタコスもはじまったし、あと少しだけ、ほんのちょっとだけかえます。  

えーっと金曜日からかな？始めました～～！！


　　　　トヨタコス



ピカイチで買い物中ある飲食店さんからお声をかけていただきまして始める事になりました

初めは西町にあるカフェ、カフェのオーナーと味噌屋さんが友達で何かご当地グルメを作りたいってのが始まりだそうです

僕もそのカフェに行ってきました、自分でやる前に本家を見ておかないとと思って

今年はおいでんグランプリにも出店するそうですよ、優勝候補筆頭です！

なんでも他の飲食店さんもオリジナルトヨタコスを合同出店するとか・・

僕も誘われましたがガラでないのでごめんなさいしました。

　　

・・

まん中あたりに店ごとに使う材料を書き込むとこがあります

うちは旬野菜にしました、１番らしいかなと思って

それと￥５００－という値段はどこのお店でもいっしょだそうです



・・そうそう、ピカイチで買い物をしてたからこんな良いご縁、お話をいただけました

そんな素敵な出会いもあるピカイチさん、これからもよろしくお願いします

けっして回し者じゃぁございません  

今日はこれ！

味噌煮込みうどん

上にはきのこの天ぷらがのっかってます

って、またきのこかよ～！

って一瞬思ったけど食べられることに感謝！

おいしかった～(^^)


急に冷え込んできましたね、朝晩なんてさぶいくらい

今日のうちのねえさまたちの会話はパジャマもう長袖～とか布団だした～とか

みんな主婦だからね大変そーです、がんばってね(^^)  

愛知県阿久比町「ほしいずみ」純米吟醸


ひやおろしです


飲みに来てね～♪  

今日もランチにお越しいただきましてありがとうございました！


今日のランチの八寸には「南瓜のレモン煮」がありました

この南瓜は夢農人のくらら農園さんのです

甘くてレモンの風味

「おいしい」のお言葉いただきました～

この言葉を言っていただくとホントうれしいですね！

日頃の疲れがふっとびます！


  

今日は「きのこと秋鮭のほぐし身のパスタ」でした～


最近きのこばかり食べてる気がする・・


明日は何にしよ











大人エレベーターって何ですか？  

今日の１番はこれかな


関サバ！

見て！このきれいなお目目！

口も少し笑ってるしー

もーぷりっぷり！

これを枕にして今日は寝たいくらい



お刺身でどーぞー！

あ、久々さつま揚げ作ったよ～  

今日はこのうどんです

きのこの天ぷらをのっけて

・・

写真とるのわすれたー！



きのこの天ぷらうどん～

でした～




  

鳥取の辛口！


鳥取といえば唯一出店のなかったスターバックスがついに出店するそうですね






メロンの箱についてました
  

このお祭りは行った事ないなー

てか、行った事ないのが多い

行った事あるのは天下祭くらいか・・

でもあれは行ったって言うか参加だね


今日お昼何食べようか迷って・・

美里の豚そばのぎんやさんに行ってきました

定休日が月曜日から水曜日にかわったってことでやっと行けました(^^)  

今日はランチおやすみです

ごめんなさい、よろしくね

夜はやってますよ(^^)



・・・



昨日仕事帰りにコンビニへ行ったら








はやいね～

今年も最高の出来なのかな？(^^)