居酒屋*旬菜食彩かべや『かべさん日記』 豊田市の酔い処

コンビニであまいもの♪

新しいデザートをつくりたいと思ってますが

なかなか試作をする時間もなく

時間はつくるものだ！

そう言われそうですが

そんななか安定の人気でほぼレシピも

頭の中に入ったバスクチーズケーキ

昨日お客様に大変なお褒めの言葉を

いただきまして

コンビニのより美味しい！って

常連さまということもあり

当たり前じゃん！

と返させていただきました　笑

そろそろバスチーもあきるだろから

早いとこ新しいのつくらないと！汗

何回かつくったのはどれも失敗でした

デザートは難しいなー

ランチの営業してた頃のオレンジゼリー

とかブランマンジェとかは忘れたというか

レシピもどっかいっちゃったしー

アミカや業務スーパーで冷凍のカットする　

だけのものはお客さんにはだせない

やっぱり手づくりじゃなきゃ

この金、土、日は忙しかったです♪

ですが全くよめません！

予約がないからヒマと思ったら

超絶忙しかったりで

ヒマと思って手間のかかるメニューを

いれたら結果お待たせする事になって

遊び心でのり弁メニューにいれて

出ないだろうなーと思ったら

思いのほか注文はいってアタフタ汗汗

今日は定休日で明日から営業ですが

火曜日と木曜日はバイトちゃん不在です

今週もぼちぼちやりますので

よろしくお願いします(^^)

Posted by 旬菜食彩かべや at 17:55 │Comments(2) │かべや

碧南の地魚買って来ました✨

今日は活車海老いかがでしょう～

おどり食いで✨

寿司にもしますよ！

つづいてコチラ

舌平目、コチラもお刺身で♪

ご希望で煮たりムニエルもOK

明日は定休日です

よろしくお願いします

今日もガンバレルーヤ！(^^)

Posted by 旬菜食彩かべや at 13:57 │Comments(0) │かべや

肉の日✨

今日は肉の日✨ということで

静岡県産の牛肉です、

僕は前からですがイチボにこだわって

買ってきます

イチボにはうるさいです

イチボーーー！！！って

そのウルサイではないです

もちろんお魚も♪

寒サワラ、その他いろいろです

昨日は予約もなくヒマな気がしたので

ちょっと手のかかるお刺身を買って来ました

ところーが気づけばお客さんいっぱい！

お刺身時間かかってゴメンナサイ

さー今日もがんばるんば！

Posted by 旬菜食彩かべや at 15:47 │Comments(0) │かべや

お鍋♪

今日はお鍋を2種

白子のお鍋と海鮮チゲ

今日はサザエのお刺身あります

カツヲもありますよ～

今日も17時から21時までの営業です

アルコールは20時までです

今日もがんばるんるん！

Posted by 旬菜食彩かべや at 16:32 │Comments(0) │かべや

国産牛シビレ＆鶏の串焼き✨

クロムツ買って来ました✨

焼いたり煮たり、お刺身もオッケー

国産牛の希少部位！シビレ買って来ました✨

まずはあみ焼きで♪

その他、阿波尾鶏の砂肝

愛知県の錦爽鶏の手羽先

それぞれ串焼きで(^^)

今日もがんばーーーーー

Posted by 旬菜食彩かべや at 16:43 │Comments(0) │かべや

日記か独り言か

昨日のカツヲです

おろした時は黒ーい感じで

どこまで色が出るかな？と思ってたら

キレイな色になりました♪

マグロもカツヲも空気に触れる事で

色がでます、たまに出ないものも

あったりして

昨日はお刺身3種類だけでした

今日も同じです

今はあまり買えません

バイトさんもいないし

予約もないしー

それなりって感じです

昨日はコレをいただいてみました♪

発泡酒なんですね？

岡崎はクラスターが多いって聞きました

商売屋さんみんな大変そうです

うちもですけど(TT)

今日もがんばろー

Posted by 旬菜食彩かべや at 14:32 │Comments(0) │かべや

大切なお知らせ

すみません、間違えてました

バイトさん金曜日まで誰も来ません

いろいろあって・・

カツヲ買って来ました♪

あとは大羽イワシとスルメイカのみ！

今が踏ん張り時！

負けねーぞ！絶対！

お客様もご来店はご無理せずに！

身体を大切に！健康第一です！

Posted by 旬菜食彩かべや at 16:50 │Comments(0) │かべや

バナナと菜花とバナメイエビの天婦羅

調理用のバナナ

いつも青空さんで♪

そら豆とか菜の花とか出始めましたね

こごみや蕗のとうも♪

何となく似たような名前のものを

天婦羅にしました^_^

いやーさすがにお客さん少ないですねぇ

土曜日はそれなりにご来店ありましたけど

金曜と日曜はさみしいもんでした

かべやは認証店です

20時まではお酒だせます

21時まで営業できます

「ここしか飯食うとこない」

って言われたらやっぱり嬉しくて

頑張って店開けます

でも通常営業できるまでは仕入れもそこそこ

お客さん来るか分からないですもんね

でもちょっとでもいつもお世話になってる

お店で何か買えるように

買う量は減るけど

あ！大事な事を言わないと！

明日はアルバイトさん誰もいません　汗

いつも以上にバタバタすると思います

明日は時間かかりまーーーーーす！

水曜日からバイトさんいまーーーーーす！

です。(^^)

Posted by 旬菜食彩かべや at 14:21 │Comments(0) │かべや

篠島の新物ワカメ✨

今日はワカメしゃぶしゃぶ✨

愛知県知多郡といえば僕の故郷です

昨年は師崎のものがはいってましたね

今日のお刺身は・・

お刺身といえば昨日はお刺身ラッシュでした

最後手が動かなくなってきて

魚屋さんはスゲーなーと思う日でした

今日はアイナメのお刺身がありますよ♪

あとはスズキに石カレイ

あ！白身ばっかだ！気がつけば！

マグロも少しあります

明日はお休み♪

今日も全集中でがんばー(^^)

Posted by 旬菜食彩かべや at 14:01 │Comments(0) │かべや

自家製してみました♪

ミートソース？

ボロネーゼ？

玉ねぎと人参とセロリをアッシェして

って、1から手づくりしました

ミートパイにしようと思ったけど

パイ生地に包むのがけっこう大変

簡単に包める量だと具が少なく感じるし

コツがいりそうですね

さてさて今日は営業終わってからの

ブログになりましたが

ホッケの刺身がありましたよ

明日やったら休みーがんばろー笑

Posted by 旬菜食彩かべや at 22:34 │Comments(0) │かべや

足助観光協会✨

ポスター届きました♪

昨日は大寒たまごも！

寒いと思ってたまごスープにして

サービス品として飲んでいただきました

今日も少量ですがありますよ♪

今日は久しぶりに〆サバつくってます

明日とかあさってが旨いと思います

その他はカツヲたたき・サヨリ・

天然本マグロ・大羽イワシ・などです

昨日のブドウエビは無事完売しました！

ありがとうございました♪

今日から21時閉店です

さー今日もがんばー

Posted by 旬菜食彩かべや at 15:05 │Comments(2) │かべや

エビちゃん♪超レア商品です✨

北海道産ブドウエビ買って来ました！

年間通してもなかなかお目にかかれない

エビちゃんです♪

もちろんお刺身オッケーです✨

カツヲも入荷してたので買って来ました

千葉県産です

その他クロムツのお刺身などがあります

明日から時短営業になります

21時閉店でアルコールオッケー
(20時まで)です

よろしくお願いします。

Posted by 旬菜食彩かべや at 16:17 │Comments(0) │かべや

モスバーガーに獺祭❗❓

昨日送られてきた写真

ビックリしたー

獺祭さんモスバーガーさんとコラボ✨

近いうちに買いに行きまーす♪

今週は和食じゃない物をいろいろ

試作して美味しかったらメニューに！

犠牲になってもらう(味見)お客さんも

いるかも！

自分で楽しんでやってないと

お客さんも楽しくない！って勝手に

思ってますんで

今日もがんばー

Posted by 旬菜食彩かべや at 14:37 │Comments(0) │かべや

仲良し♪

先日仲良くしてくださってる

飲食店さんたちとトミくんたちと

御一緒させてもらえる機会に

恵まれましてこちらの仲良くして

くださってるお店に行って来ました♪

また個人的に行きたい素敵なお店でした

うちも負けてられない

もっともっと皆に選ばれる店にしないと

そう思う、そして活力をもらえる

そんな充実した日となりました

今年かべやは11年目を迎えます

そんな今年の目標として

今年は自分のやりたかった事をやる！

今までオープンしてからずっと

定休日の日も店にいましたが

今年はいろんなとこへ行き

その行った先の居酒屋へ行きいろいろ

見て食べて自分の知識を増やしたいと

思います、1番は道場さんにお会い

する事、道場さんもご高齢なので

道場さんがまだ元気なうちに１度お会い

したいと、そう思ってます

でもこのコロナ禍

なかなか難しいかな〜というのが本心

ですね

もう時短営業決まりですね

アルコールOKの21時までの営業かな？

駅周辺はキャンセルが増えてるみたい

ですね、うちも何件かキャンセルに

なりました、今が頑張り時です！

まだまだいろいろやって行きたいです！

明日はとりあえず「たらちり鍋」

食べに来てください(^^)
　

Posted by 旬菜食彩かべや at 21:41 │Comments(0) │かべや