2015年01月26日
ランチの事・夜の事
ランチの「変わり御飯」を楽しみにご来店いただくお客様がたくさんおみえになります
変わり御飯は前日までのご予約の人数を基準に考えそれプラス予備分を炊いております
ご飯は毎朝一番に洗米して浸水⇒ザル揚げ⇒炊飯しております
変わり御飯に関しては毎朝買い出しに行き原価を考えながら良い物を考え買入て店に戻ってから炊飯しておりますので
当日のご予約の分が無い場合があります、なるべく前日までにご予約を頂いたお客様にお出しできるようにしております
・・と言ってもご飯を炊ける量は限りがありますのでご了承ください
変わり御飯がなくても他のご飯も充分おいしいと自信を持ってますのでそちらをお召し上がりいただければ幸いです
白米は大橋園芸さんのあいちのかおり、変わり御飯はmama`s農園さんのミルキークイーン
十六穀米は大橋園芸さんの黒米をミルキークイーンに混ぜて炊いております
・・
昨日の夜にご来店のお客様はお待たせしてすみませんでした
常連さんばかりで満席になったのでまだ救われましたが待たされればいくらウチが時間がかかる店と分かっている常連さんでもイヤだとおもうのでほんとにすみません、でも以後気をつけますとか言えないので、精一杯やっての結果なので、これが「かべや」なので・・
あるお客さんが帰る時、お会計の時「大将に1杯飲ませてやって、大変だもんね」と言ってビール1杯分を会計に追加してくださいました、
救われた気がしました、でもごめんなさい、もうこういう事がないように・・でも忙しいと待たせちゃうんだろなぁ
料理人1人雇えるくらいがんばんないとなぁ
でも昨日はヨメの体調も悪かったみたいでお客さんがみんな帰ったあとに・・
あーあいっぱい「でも」って言っちゃったな
変わり御飯は前日までのご予約の人数を基準に考えそれプラス予備分を炊いております
ご飯は毎朝一番に洗米して浸水⇒ザル揚げ⇒炊飯しております
変わり御飯に関しては毎朝買い出しに行き原価を考えながら良い物を考え買入て店に戻ってから炊飯しておりますので
当日のご予約の分が無い場合があります、なるべく前日までにご予約を頂いたお客様にお出しできるようにしております
・・と言ってもご飯を炊ける量は限りがありますのでご了承ください
変わり御飯がなくても他のご飯も充分おいしいと自信を持ってますのでそちらをお召し上がりいただければ幸いです
白米は大橋園芸さんのあいちのかおり、変わり御飯はmama`s農園さんのミルキークイーン
十六穀米は大橋園芸さんの黒米をミルキークイーンに混ぜて炊いております
・・
昨日の夜にご来店のお客様はお待たせしてすみませんでした
常連さんばかりで満席になったのでまだ救われましたが待たされればいくらウチが時間がかかる店と分かっている常連さんでもイヤだとおもうのでほんとにすみません、でも以後気をつけますとか言えないので、精一杯やっての結果なので、これが「かべや」なので・・
あるお客さんが帰る時、お会計の時「大将に1杯飲ませてやって、大変だもんね」と言ってビール1杯分を会計に追加してくださいました、
救われた気がしました、でもごめんなさい、もうこういう事がないように・・でも忙しいと待たせちゃうんだろなぁ
料理人1人雇えるくらいがんばんないとなぁ
でも昨日はヨメの体調も悪かったみたいでお客さんがみんな帰ったあとに・・
あーあいっぱい「でも」って言っちゃったな
Posted by 旬菜食彩かべや at 19:25│Comments(0)
│かべや