居酒屋*旬菜食彩かべや『かべさん日記』 豊田市の酔い処

本日予約のみの営業とさせていただきます。

申し訳ありませんが・・

本日けっこうな予約をいただきましてありがとうございます、・・が、しかしスタッフが不足する事態に！

はずかしい話ではありますが、来て頂くお客さん、ご予約をいただいたお客さん、ご迷惑をかける事のないようにこういう形をと

らせていただく事になりました。

すみませんがよろしくお願いします。




  

おはようございます。

待望の雨が降るのでしょうか…。

さてさてこちら







大将が買ってきてくれたマカロンです

まだまだ食べたことのないのは私だけでしょうか


そんなこんな今日も元気いっぱいで営業10分前



  

いただきました。

郡上のおみやげです。







おいしかた


郡上は涼しかったって～いいな～  

あたりまえの事なんだけど、


昼（ランチ）が忙しいと夜の仕込みがたいへ～ん


夜が忙しいと次の日のランチの仕込みがたいへ～ん


もうランチの営業やめちゃおっか！なんて冗談を言ってる今、


どうしても夜はやめられない、うちは飲み屋さん、夜のが売り上げにつながる、経営てきに考えても・・・


ん～、寝る時間をけずる？週始めはいいけど週末になると寝ないともたない


何かしらんけどこんなことを真剣に考えたりして







このことについても書かないとね
  

３連休明け、


今日、暖簾を新しいのと交換しました～


新しいって気持ちいい～













  

本日も暑い中ランチにお越しいただきありがとうございます

それなのに～

それなのに～

エアコンちゃん　またまたご機嫌ナナメ

汗を拭きながらのお食事本当に申し訳ございませんでした

そんな中またまた小さなお客様がステキ

好き嫌いなく食べて頂きました

料理された食材さんたちも喜んでます

もちろん料理した大将もね

明日もエアコンちゃんご機嫌ナナメかも？ですが

頑張って運転してくれることと思いますので

明日もランチ是非食べに来てくださいね


そしてそして～
ひょっとしたらお仲間が増えるかもで～す
このご報告はまた次回・・・

あ婆れん坊

  

昨日まで3連休をいただきました。

ありがとうございました。

正直、足りない、一週間はほしい、やることやって体も休めてだと・・




　　　う、う～ん！（せきばらい）



今日からまたがんばりま～す！







昨日の晩御飯







なんでも便利になってくね  

秋葉のフィールの近くのラーメン屋さん

ずーっと気になってたので今日しか行ける時はない！と思って行ってみたよ



昨日と今日と休みだって～～～


うううっ、どうせこういう運命だ～  

これはおいしい！

こうばしくて、とうもろこしの香りもよくて


で飲んでたら途中でなんか、あきちゃったっていうか・・

たくさんは飲めない感じ、

日本の夏は麦茶が王様ですかね、やっぱり  

今日で３連休最後だ

また明日からよろしくお願いします。


昨日こんなのみつけた～


　　おもて






　　　うら





大橋さん、がんばってますね～  

今度の日曜日
　　　２５日　　ランチタイム　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　
　　　　貸切とさせていただきます。




　　お祝いの席のご予約がはいりました。


　　ありがとうございます。



　　夜は５時からふつうにやってるよ～







  

こないだ昼の姉さまの記事で「わかさぎ」の話がありました。

お品書きに「公魚」って書いたらお客さんに何て読むのか聞かれたそうです。


で調べました、



　江戸時代に将軍家へ献上されたことから公方様の魚、なんだそうです。

　この公魚がどこから献上されたかは、霞ヶ浦と宍道湖の二説があります。だそうです。


こないだも「水茄子と生ハムの博多」ってやったら博多って何？って


博多は「古くは地名に関係があった、一般には男子の角帯の博多織に似て切り口が縞目に見えるもの」

だそうです


「僕は２種類の物が交互に重なってるって」それくらいしか思ってなかったです。

これから昼の姉さまたちが漢字で書いてくれるでしょう


いちおう料理人なので食品の漢字はそこそこわかるって自慢したい記事でした～  

昨日の記事でもうちょっと書きたいことがあったので・・


僕は調理師会ってのにはいってました。自分で店を始めたので自分では抜けたつもり、でも事務所には「客席」のとこに自分の

名前の札がまだかけてくれてあります。うれしいことです。


で、「一献」さんでお世話になることになりました。


現在も毎朝市場で一献の大将と顔をあわせます。情報交換したり、「昨日どうだった～」「ヒマだよ～」とかね


で、いつも元気をパワーをいただいてます。

  

もう一日目が終わって二日目が始まってる～

昨日は飲んだくれて終わってしまった

のこり二日で日頃やれない事をやる・・つもり、


姉から焼肉いくか？って誘われたけど掃除やらメニュー変えやらその他いろいろ


普段できないことをやるから、


お気持ちありがとうございます、またの機会におねがいします。





昨日求人だしたけど今のとこ反応なし、ん～




  

今日は本当に本当にありがとう！の日でした。


今日から3連休ってことで日頃いけないランチに行こうってことで行かせていただきました。


日頃ビールとかないんでしょうが酒飲みが行くってんでたっくさん用意していただきまして、本当に感謝！



　　　ありがとうございました！


　　　　　　　　　　　　　＆



　大変ご迷惑をおかけいたしました


何を食べてもおいしかったです。さすが、うわさ通りのいいお店でした。







  

今日から20日までお休みいただきま～す

今日は日曜日なんですよね、日曜日に休みなんておひさしブリーフ


３年ぶりくらいかな～？日曜に休むなんて、この店がオープンして３年目になります、３年前というと豊田市愛環のうらにある

「一献」ってお店で働かせていただいておりました。いろいろ勉強させていただきました、手打ち蕎麦のある居酒屋さんなので


そこでお蕎麦も打てるようになりました


一献といえばもともと安城にあったお店、三河安城の駅近くにあったお店でそこで僕も働かせていただいてました。


おやっさん、厳しかったな～


ランチに来た女性のお客さんが話に夢中でなかなか食べないでいると


　　　「蕎麦の命は３分！」



なんて一喝しちゃうこともありました。でもその「おやっさん」のおかげで、そして今の社長のおかげで今の自分がいます。



  

ミニピン

ヨメの妹が気に入って飼いだした子、名前は「大河」

タイガって名付けたのは阪神ファンだから？






この子は11才だよ

人の腰のあたりまで連続ジャンプが得意技！

ワシの顔みると吠えやがる、なんで～？  

昨日、今日のランチです。昨日から変わったものといえば刺身が鰤になったくらい

市場の関係で、いろいろ大変

きっと困ってる飲食店さんいるだろな～


さあ、あと半日で盆休み！　　サードでいくよ～～


明日から3日間お休みします！


と言っても1日はかたずけやら仕込みやらで実質2日か・・




・・

もう9月だね、秋メニュー考えないと  

続いてライダーーーです。

今日はこちら







ブログにて時々登場しているはずなのに…

いざカメラをむけると照れてしまうので

なるべく自然な姿を撮ろうと試行錯誤の日々です。

この真剣な姿こそがかべやの美味しいの秘密です

ランチは今日もはりきって営業しますよ。

夜の部の営業もはりきって

18，19，20日はお盆休みとさせて頂きます。

よろしくお願い致します。
  

“公魚”昨日のランチの時にお客様になんて読むのか質問されて

皆さんは読めますか

私は答えられなくて

私もお客様と一緒に勉強させていただいてます


答え：わかさぎ


昨日は小さな可愛いお客様からたくさんの笑顔をいただきました

私もたくさん笑顔になりました

今日も笑顔でランチ営業しま～す

美味しいランチ食べに来てくださいね

あ婆れん坊