ハチビキという魚をお刺身で✨

鮭は白身魚です

えっ！？赤いじゃん！

ね、ビックリしますよね

んでもってこの魚








ハチビキ

チビキって魚いろいろ種類があるみたいです

ハチビキ身は赤いのに白身に分類される

そうで身の赤いのは色素からくるもので

カツオなど赤身魚が

ヘムタンパク質ミオグロビンで赤いのとは

根本的に違っている

と検索したら書いてあったけど

ん〜？みたいな　笑



お刺身にするとき皮をひくと色の関係で

見た目が悪くて僕は皮付きで炙って提供

してます、でも炙ると黒くてコレもまた　笑

今度から湯引きにしようと思います♪



今日は月曜日で定休日ですが

ここのとこブログ見てくれる人多いみたいで

ランキングトップ10にもはいることもあって

頑張ってやってみよーと思いブログしました


ある人に言われたのですがインスタストーリーなんかも何でもいいから毎日やることが大事だよって