季節の美味しい食材✨

お疲れ様です♪

今日も暑かったですね


今お刺身のつまですが

大根は使ってません

こちら






黒皮南瓜✨

を使ってます

夏場の大根はどうも

刺身のツマに使いたくないです

意気地がないと言うんでしょうか

シャン！としません


でもこの黒皮南瓜が手に入らない

時もあります

この時季は他にかりもりを

使ったりもします

そうそう刺身のつまっていうのは

大葉とか添えてあるものを

ひっくるめて妻っていいます

会席料理の献立なんかには

妻一式って書いてある事もありますね

大葉の向こうにある大根の事は

ケンっていいます

暑くていつもよりのんで

お酒のせいかよけいな事を

書いてしまいました

失礼しました

明日もがんばるー！

今日もお客様、バイトさん

ありがとうございました(^^)