ランチについて

写真はある日のランチです



かべやのランチは１種類です

前はいろいろやってましたけど今は１種類です

月初めに予約をたくさんいただくことがあります

かべやのランチは月が替わってもメニューは変わりません

申し訳ありませんが

月替わりでもないし、週替わりでもないし、日替わりでもないです

その日のいろんな状況、いろんな物のコンディション、そして仕入れに行った状況

魚の料理と思っていても海の状況で魚が少なければ違うものに変えなければいけないし

季節が変わらなければ食材も大幅に変わる事なんてないし

そのなかで自分の引き出し何てたかだか知れてるからやることなんて限られてくるし

前の日忙しければ何も仕込が出来てないままのランチになるし

またその逆も、ランチが忙しかったら夜の事もバタバタで

そんな感じで今までずーっとやってきてます

最近あたらしいお客さんもみえてくれるしお知らせしておいた方がいいかな？と思いまして

でも本当にありがたいことです

今まで来てくれてたお客さんが最近こないなーって思ってると新しいお客さんがきてくれて

それを繰り返してると久しぶり～って前来てくれてたお客さんがまた来てくれたり

新しいお店もたくさんできてますからね、お客さんも分散ですね

スーパーだってたくさんできたりリニューアルとかで分散・・

そんなこんなですが今までやってこれてます

ありがたいことにお客さんが来てくれてます

そんなかべやですが頑張るのでこれからもよろしくお願いします(^^)

あ、今週は今日からスタートです、ランチ、夜ともに今週もよろしくお願いします