おいしいものはおいしく

やっと体が戻ってきた感じです、がまだまだかな・・


今回みたいなちょっと長めの休みに入ると体中が痛くなります


で、しばらく痛く仕事にもどると徐々に痛みがなくなっていく・・いつもこんな感じ！！





昨日から営業してますが、市はまだやっておらず仕方なしに冷凍ものを使うのですが


そこで！


冷凍の刺身用ホタテの解凍のしかた～


むかーし10年くらい前に魚屋さんに教えていただいたやりかたを紹介！


お風呂の湯よりちょっと熱いかな？くらいのお湯を用意します、


そのお湯にお塩を、海水くらいに（もう少し少なくてもいいかも）します。


でジャポーンと凍ったままの冷凍ホタテを放り込みます！


あとは冷めるまでまってオッケー！あとは水分をふきとって、


自然解凍や水でもどすとベチャッって感じになっちゃうけどこのやりかたならプリプリに！