牛肉たたき

最近牛肉たたきのことをよく聞かれます

たたきに使う牛肉は入荷が無いときもあったり

その時の入荷でいろいろなお肉になります

愛知県の時もあれば鹿児島産や北海道なんて時もあったり

部位も、とも三角やイチボ、ランプなどなど

その時で変わります










この写真は前のものですが飛騨牛のA5なんて時もあったり

最近ではシンシンもありました

黒毛和牛か国産牛で買って来ます




昨日は雨で予約も少なくヒマかな～と思っていたら

電話がパラパラかかってきて気づけば満席

カウンターまでビッシリ！でした

断ってしまったお客さんごめんなさい

またお待ちしてます♪




今日は定休日です

また明日火曜日からよろしくお願いします(⁠^⁠^⁠)