居酒屋*旬菜食彩かべや『かべさん日記』 豊田市の酔い処

今日はマグロのお刺身いつもよりお値打ちです

あとは白子はいってまーーーす！

イサキの刺身・シラウオ刺身・コショウダイ・天然ハマチ・生ウニ

などなど

国産牛タンの石焼もあります

カニコロも！

今回のカニコロちょっと甲羅が大きいですね

一個一個グラムを量って甲羅につめるんですけど特に甲羅の大きいのは中身がうすっぺらい感じになってしまいますが

中の量は全部同じですからね、心配しないでね



来週はボジョレーですね

今年は国産のものを入れてみることにしました、赤・白あります

おたのしみに♪  

思いだした、思いだした、
東海テレビの昼ドラがおわるんだってね～
52年の歴史に幕、だそうですね
小堺さんのごきげんようも終わるんですってね！


さて明日、というか日付が変わって今日のランチですが予約いっぱいです、カウンターまで予約はいってます❗
お越しの際は電話で確認お願いします

しかし昨日のランチはお客さん何組断ったことでしょう、重なるときは重なりますね
夜でも予約無いのにお客さんどうし待ち合わせしたみたいにヨーイドン‼で３組、４組みえるときもあるし、こういうのって何とかならないのかなぁ‥ってずっと思ってるんだけどしかたないんですよね、お客さんに来ていただけるだけありがたいと思って頑張ります❗
今日はスマホからでした(^_^)v
  

今日は雨ですね、せっかくの日曜日なのにね
明日はかべや定休日です、明日は晴れかな？

今日はランチお休みです、

夜は17時から営業します
19時まで生ビール３００円です

それではまた後程
スマホからでした  

牛すじ・カニコロ・できてます



この牛すじ少し飛騨牛のすじが混ざってます























あと今日は〆さばあります！

イトヒキアジ・アブラボウズ・ヤイトカツオなど珍しいとこあります

新サンマももちろん、

お席だいたい予約でうまってますのでお越しの際は電話で確認お願いします  

うまい日本酒はいってます！



たまラベル









左下のネコが「たま」？

「たま」のラベル？  

スマホからのブログちゃんとできてた～！

いいじゃん♪

自分にしては上等上等

あとは写真とか入れたらオッケーってとこ？



・・


やっぱりこの時期は昼も夜もおちつきますね

ヒマ！

今日は予定としては週末に向けカニクリームコロッケ＆牛すじ大根の仕込

日本酒も新しいのはいってます！

写真のせようと思ったけどスマホが変？！

まだ使いこなせないスマホ

ん～どうしたらいいんだろう、こりゃまた大変だ！  

初めてのスマホからブログ
ちゃんとできてるかな？
最近シフォンの型を新しくしたのですが
それからうまく焼けません、真ん中が空洞になってたり‥
さあ、今日もランチお待ちしてます(^_^)v   

家の冨

身の冨

心の冨



・・


もういっこあるじゃんね～


ピカイチのトミー！


なんちゃってーハハハーン♪



今日は市がお休みなのでネタがさみしいでーす！

それでもよけりゃ来てね☆  

あなたの願いはなんですか？




昨日は雨でしたが今、星がキレイにみえてますよ☆






もみじまつり



この時季は毎年ランチが落ち着きます

今がチャーンス！

って何が？

今日のランチは天ぷらはもう決まってます

あとなんにしよう

・・







こちらも見てみたい










初開催ですって！  

今日は定休日です

先週は体調を少しくずしあぶなかったです

店を休むことはできないので早めに病院へ行き、なんとかもちました

ちょうど白子の好きなあのお客さんが来てた時がピークだったような感じ

白子好きなあの人がくるといつも忙しくなります、福の神です

いつもそう、予約もないのにあの人が来ると後からお客さんが何組も

ウソのようなホントの話

で、いつも時間がかかってお待たせしてすみません

それでもいつも待っていてくれる、ありがとね、本当に、これからもヨロシク(^^)






さてランチですが8日（日）はお休みです、夜はやります！夜はやります！夜はやりまーす！

そして10日（火）は予約がいっぱい！カウンターはまだ今のとこ空いてます




かべやのランチの１番人気は「旬菜御膳」

このランチは最初に八寸をお出ししているのですが

これをはじめた理由は季節を表現しやすいとかいろいろあるのですが

お店が混んで時間がかかってしまうとき八寸で待っててくれたらいいな、というもの

そんな考えではじめたのですが、なかなかこれが大変なんですね

季節を表現したいので何でもいいわけじゃない

ランチのメニューを考える時１番頭をつかうとこかもしれません

こないだ柿の白和えをお客さんにほめられました、うれしかった！

写真の八寸は前のもの











ランチの内容は仕入れによって変わります

でも日替わりじゃないよ




・・

夜のほうは

最近土瓶蒸しをやってます

松茸じゃなくヒラタケでやってます

銀杏、海老、三つ葉

ヒラタケのいい出汁がでたとこへスダチをキュッと搾って

あ～お客さんになりたい～