居酒屋*旬菜食彩かべや『かべさん日記』 豊田市の酔い処

錦織さんの発言でちょっとしたブーム？みたいになってるとか・・


そんなノドグロ今日はいってますよ！

刺身でいけますよ！










あと本シシャモ！





焼いたり天ぷらにしてもおいしいですよ  

んまいイワシ入荷！

刺身オッケー！フライも塩焼きも～

今思いついたけど、これ書きながら思いついたけど

イワシ炙り丼なんてどう？

  

今日は刺身でいけるサバ～！

あとクジラをユッケにしちゃいます！

もちろん刺身でもオッケー！  

今日は


小鉢　　ジャガ芋シーザーサラダ

八寸　　柿胡麻酢掛け　　秋刀魚南蛮漬け　　蛸ともずくの酢の物

刺身　　天然鰤　　新秋刀魚

焼物　　秋鮭幽庵（白子付き）クリーム掛け

替わり鉢　　鶏むねきのこ餡かけ

ご飯　　さつまいも

赤出汁　　漬物

デザート　　バナナ　　バニラアイス黒蜜きなこ

お刺身はこれから美味しくなっていく天然ブリが登場しました


シフォン人気ですかね？

今日シフォンじゃないの？って言われる方がたまにいます、今日も・・

でも明日もちがうんだなーごめんなさい

明日は佐久間養鶏場の卵を使ったあれです、（シフォンも佐久間さんの卵ですけどね）  

さあいよいよ

「あいちのかおり」の新米です！

今まではコシヒカリの新米でした

コシヒカリもおいしいけど僕はあいちのかおりが好きです

もちろん大橋園芸さん！  

今回の台風、何も被害がないように、祈ります


あの人がブログ再開したり


あの人が誕生日だったりで


うれしいことがあっていいね～


そして昨日は支えられていることを実感した日


やっぱり人は支えて支えられてます


・・

昨日は今年初の土瓶蒸しをやりました

土瓶蒸しといっても松茸じゃなくて霜降りひらたけでやりました

ガクトがCMやってるそうです

あと、トヨタコスをやらせていただいてるのでトルティーヤを使っていろいろ

トルティーヤチップ　　　きのこピザ　　などやってます

まもなく牛すじ大根も登場します

今日はふざけないでこれでおわります



  

けっして缶ビールがおすすめではありません



もう冬～～！！

ですか～～～！！！

ですね？

ですよ・・

デス　トロイヤー

デス　ノート

デスキンでお掃除（それはダスキン）

です、ます　は大事・・

なに言ってんだか

もういいや、すんまそん





金目鯛うまうま！




  

こちら今日のランチの一品

真丈を法蓮草の餡で


そしてデザートは








春菊のシフォン


しっかり春菊の味がします

ゆえに・・

好き嫌いがはっきり分かれそうでしたが

うちのパートさんたちには好評だったので

よし！ということで


明日のデザートはひさびさの「アレ」の予定です  

忘年会の予約がちょこちょこはいってきてます

昔は忘年会っていったら12月ってイメージでしたが

このごろは11月に忘年会するひとけっこういますね

かべやでも


「忘年会予約承ります」

一応言っとかないと～


ま、普通です3500円から、FDは2時間1500円となっております

週末とか2時間制のお店もあるそうですが

かべやはそーいうのはないです

ただ送迎もないです

駅もちかくないです

そんなお店ではございますが

よかったら



「忘年会予約承ります」

一応言っとかないと・・ね









これね、思うんだけど料理もそう、なんでもそうなんだけど

おいしいって思う心がないと何食べてもおいしくないんだよね

ま、作る方もそう美味しい物作る、食べてもらいたいって思わないと美味しい物はできないよね

なんでもそうだよね、ただやってるだけじゃなくて・・

そう思います。

心が大事だと



「忘年会予約承ります」

一応言っとかないとね



  

どぉ～も～、ごめんくさい～

みなさんお月さん昨日見た？

あたいは仕事中にオーダーほかっといて店のうらにみにいったよ～

雲が多くてね～

いちおう見れたけどね


さあさあ今日はプリップリのセルガキと新サンマ刺身！

キンメダイもはいってまっさ！

さあ夜の部もがんばるよ～




テーブルマットが変わりました～


  

今日はセルガキ！

あとカツヲ・新サンマ・馬刺しユッケ・小フグ唐揚げ・生ホッケ塩焼き・銀杏塩煎り・きのこの天ぷら

などなどなどなどなどどなどなどなどな

ドナドナド～ナド～ナ～子牛をのーせーてーー

子牛？牛？？

あ！

国産牛サイコロステーキございまっさ～～！！










おいしい栗焼酎飲みにおいでやす～  

ザイソウハウスさんにお世話になってます







パートナーショップに参加させていただいてます





他に参加されてる飲食店さんもみえます


うちは玄関にクーポンつきで置いてありますよー



今回新しく「あかね医院」さんが参加されるそうです

有名な病院なんですね、うちのパートさんみんな知ってました！




  

毎週火曜日は松平の「くらら農園」さんからお野菜が届きます

最近ことわることが多くてごめんなさい、

つくるのが１人しかいないので買い物に行ってほしいものがあると買うのですが

忙しいと仕込ができず冷蔵庫がパンパン状態になって今週はいいです～と断ってしまいます、

今日届いた春菊でシフォンをつくりまーす、まえに作って好評だったのでまたやろうと思います

そしてこの「紅くるり大根」なにしよ・・

とりあえず刺身のつまと・・  

手っていろんな手がありますね

あの手この手

温かい手、ビックリするほど冷たい手の人も

その人は冷え性だからって言ってたけど・・

何かちょっと触られるだけでコショバイ手の人もいる

さわられると何か落ち着く手の人・・



むかし働いてた店でバイトのこが仕込んだものがすぐに傷むってことがあった

仕込の時ちゃんと手をしっかり洗ってアルコールスプレーを手にかけて仕込するんだけど

他の人が仕込んだものは5日もつものがその子が仕込むと3日しかもたないってことがあった

同じ物をおなじように仕込むんだけどね、何でだろ？ほんとすぐ傷むんだよね

なつかしい話しです



職人さんは職人の手をしてるね

パン屋さんは手がやわらかい？これはイメージです

美容師さんは細くて繊細？ピアニストは指が細い？？

おとうさん、おかあさん、おにいさん、おねえさん、あかちゃん、どの指も大事

いろんな手おもしろい



あ、最近缶コーヒーもおもしろい

今日見つけた







シャキーン！  

メグリア、本部生協で買えるそうです

いっつもいっぱいならんでるけど今日は5人しかならんでなかったからならんでみたって・・

ありがとうございます

またおねがいします

なんてね

栗入りのホイップで秋限定とかかね？

とってもおいしかった～  

今日もランチにご来店くださいましてありがとうございました！

今日は雨、台風来てるしどうかなー？って思ったけどいつも通りお客さん来てくれてよかったー！

ここ最近は季節ということもあってサンマのお刺身がよく登場します

まかないをサンマの刺身にしたらスタッフから「サンマに骨がない～」とビックリの声

「スーパーで買うサンマの刺身は骨だらけなんですよ～」だって

まーしょうがないよー魚に骨はつきものだからねー(^^)


さて今日は里芋のコロッケつくってみました、ま、ふつーです

ジャガが里になっただけーでも粘りがあるね、よかったら食べてみてね

あとは飛騨牛・カマス・開いてないホッケ、そのへんがおすすめでしょうか？




知らないうちにカレンダーがふえてたー



  

無くなってまた入荷しました

やっぱり人気の新潟の日本酒

辛口のおいしいお酒

ひやおろしもご用意あります



・・


昨日の事

ランチ終わってから夜の部が始まるまでに「本日のおすすめ」を書くんですけどね

座って書き始めるといつも眠くなるのでそこで10分くらいのお昼寝をします

でも時間がないときは眠いのガマンして書きます、そーするとミミズがはった様な字になったりしちゃいます

昨日は松平って書くのを松茸って書いてしまってそのままコピー、時間がなく確認せずそのまま・・

常連のお客さんに指摘されて恥ずかしかったー


さー今日もがんばりまっす！  

おはようございます。

久々のスタッフブログです。

知らない間に…








新顔のお酒と、健康酢が仲間入りです


この週末お席はまだまだ空いております。

みなさんぜひお越しくださいね。


本日もランチ営業します  

今日のおすすめはコショウダイ

いいのがはいりました。

・・

今日はランチ栗ご飯でしたよ

さすがですね、人気ですね、

なんでこんなに栗ご飯って人気なの？




・・

昨日の夜仕事終わってのれんしまうとき！！

みつけた～

赤ちゃんヤモリ！








わかる？

右上

小指くらいの大きさだったよ
  

今日はなんといってもこれだね


ミシマオコゼ！


刺身でまずは・・


唐揚げも旨いよ～